〈英〉 苹果酒。
(亦作
〈北美〉 苹果汁。
"Middle English: from Old French
单词 | cider |
分类 | 英汉词典 |
释义 |
词典释义:
cider
英 [ˈsʌɪdə]
美 [ˈsaɪdər]
n. 苹果酒;苹果汁
网络释义苹果酒;汽水;果酒;苹果汁;
短语搭配
双语例句
近义词
n.
cyderapple juice
百科
1. 苹果酒(Cider),是用苹果为主要原材料酿造而成的一种酒品。其可以健脾开胃、清热除烦、生津止渴,还可以缓解因肺胃火热导致的咽喉肿痛。 根据BJCP的啤酒风格分类指南中的残糖量将苹果酒分为干型、半干、中等、半甜、甜型,此外还有无气泡或是带气泡的。传统的苹果酒由100%发酵的苹果汁制成。酿造苹果酒的品种和一般食用的苹果并不相同,它们更酸、皮更厚、单宁更明显。苹果酒中除了乙醇以外,还含有丰富的果酸、氨基酸、钙离子、镁离子等成分。其选新鲜、成熟的苹果为原料,经破碎、榨汁、灭菌、低温发酵、贮藏,最后以不同酒龄的原酒调配而成。 果汁发酵酿酒的记录可以追溯到西元前55年,当时罗马人进军现今的英国肯特郡,发现当地人会酿造苹果酒。此外在 13世纪欧洲各地文献中也有苹果酒的记载,苹果酒更是19世纪欧美等地最流行的饮料之一,至今在欧美一些国家仍然非常受欢迎。
释义
n.
〈英〉 苹果酒。 (亦作 〈北美〉 苹果汁。
词源
"Middle English: from Old French
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