释义 |
双语例句
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I'm trying to become the mayor of this place—the best crunchy tempeh salad with daikon in town.
我正在努力成为这个地方的市长——镇上有最好的松脆的印尼豆豉色拉配白萝卜。
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Soy products like tofu, tempeh and fortified soymilk do double duty in this regard, since they provide both calcium and protein.
像豆腐、豆豉和强化豆奶这类大豆制品在这方面有双重功能,因为它们可同时提供钙和蛋白。
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Sea vegetables and tempeh are not reliable sources.
海菜和豆豉并不是可靠的来源。
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Another popular product is tempeh, a soybean mash fermented by Rhizopus.
另一种产品是天培,一种用根霉发酵成的豆酱。
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It can also be found in fish, poultry, tempeh, wheat, asparagus, avocados, and peanut butter.
它也可以发现鱼,家禽,豆豉,小麦,芦笋,鳄梨,花生酱。
百科
1. 天贝(Tempeh),别名丹贝、天培,是一种起源于中国,盛行于印度尼西亚的真菌型传统发酵豆制品,呈白色饼状,具有乳酪般的弹性,主体色泽乳黄,表面有雪白的菌丝,有奶酪的清香,具有增生好脂肪、降低胆固醇、抗氧化、降低血糖、抑制食品腐败菌和病原菌等功效。 其制作方法是接种根霉属真菌中的寡孢根霉菌(Rhizopus oligosporus)至煮过的脱皮大豆,再以香蕉叶包覆接种过的大豆,经过一至两天发酵即可。其可以直接食用,也可以代替豆制品或肉类进行烹饪,如杏鲍菇炒天贝、木耳炒天贝、天贝鸡蛋炒饭等。 天贝和纳豆同是发酵豆类,但天贝没有微苦的异味和黏糊糊的口感,其口感绵软,像豆腐干一样容易刀切成型,可以进行各种刀工处理。
释义
n.
an Indonesian dish made by deep-frying fermented soya beans
(发酵后油炸的)印尼豆豉。
词源
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