释义
(亦作
四川（中国中西部一省份；省会成都）。
双语例句
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A: I think Sichuan food is too greasy. B: It totally is.
A：我觉得四川食物太油腻了。B：确实如此。
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You know, Auntie Chen is also a great cook. She's from Sichuan and could make you some delicious local dishes.
你知道，陈阿姨做饭也很好吃呢。她是四川来的，可以给你做正宗的川菜。
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I'm so excited to finally eat authentic Sichuan food, Jay!
Jay，终于能吃上正宗的川菜，我太激动了！
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It's probably not what you're used to in America, Sarah. Real Sichuan food has "one hundred dishes, one hundred flavors."
Sarah, 这跟你在美国习惯吃的川菜可不一样。真正的四川菜是“百菜百味”。
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Well, Sichuan peppercorns have a pretty special flavor. It's a numbing kind of spicy.
四川的花椒味道很特别，是麻辣。
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Good idea. Sichuan boiled fish is really something else. Just watch out for the bones!
好主意。四川水煮鱼真的不错。但要注意鱼刺。
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Mike, you'll love this spicy Sichuan hot pot! It's great on a cold winter night.
Mike，你会喜欢这个辣辣的四川火锅的！在寒冬的晚上吃太棒了。
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Haha. That's the Sichuan peppercorns!
哈哈。因为有四川花椒！
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They pack boxes of butterscotch cupcakes, Sichuan-spiced beef jerky, and grapefruit marmalade.
他们打包了几盒奶油糖果的蛋糕、川味牛肉干和柚子果酱。
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Aside from the picturesque scenery of Sichuan province, the dishes there is also an attraction to tourists.
除了四川如画的风景以外，川菜对游客也很有吸引力。
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When the night comes, occasions are not rare when the citizens are entertained by the performers in Sichuan Opera.
夜幕降临时，市民们可以去四川剧院观看表演进行娱乐。
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Yanmenba (in Sichuan Province);
雁门坝
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The Wanglang Preserve in western Sichuan is the haunt of the giant panda.
川西的王朗自然保护区是大熊猫出没的地方。
百科
1. 四川，简称“川”或“蜀”，是中国23个省之一，中华人民共和国省级行政区，省会成都，位于中国西南腹地，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏；是西南、西北和中部地区的重要结合部，地处长江上游。截至2022年3月，全省面积48.6万平方公里，辖21个市（州）、183个县（市、区）。截至2022年末，常住人口8374万人。2022年四川省地区生产总值（GDP）56749.8亿元。 四川省地跨青藏高原、横断山脉、云贵高原、秦巴山地、四川盆地几大地貌单元，地势西高东低，由西北向东南倾斜。东部为四川盆地及盆缘山地，西部为川西高山高原及川西南山地，以山地为主要特色，地貌按平原、台地、丘陵、山地分为4类。四川省水资源丰富，居全国前列；生物资源丰富，保存有许多珍稀、古老的动植物种类；能源资源主要以水能、煤炭和天然气为主；矿产资源供应能力较强，是西部乃至全国的矿物原材料生产加工大省。气候复杂多样，东部盆地属亚热带湿润气候，西部高原在地形作用下，以垂直气候带为主，从南部山地到北部高原，由亚热带演变到亚寒带，垂直方向上有亚热带到永冻带的各种气候类型，季风气候明显，雨热同季，区域表现差异显著。2021年12月，被纳入首批获准建设国家中医药综合改革示范区名单。 截至2022年末，全省共有各级各类学校2.4万所，其中有普通高校134所；高新技术企业14582家，国家级高新技术产业开发区8个，国家级农业科技园区11个，国家级科技企业孵化器45个；全省医疗卫生机构74123个。 据文献考察，“四川”得名最早见于宋代。元代至元十八年 （1281 年） 正式建置“四川等处行中书省”。顺治四年（1647 年），设四川总督管辖四川。1952年9月，中央恢复四川省建制，成立四川省人民政府。境内主要景点有九寨沟、都江堰、乐山大佛等。
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Throw in the chillies. A few of those. Couple of teaspoons of the Sichuan pepper.
加入辣椒，少许即可。几茶匙四川花椒。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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Someone in Sichuan province, China is using his computer to turn our lights on and off.
在中国四川省的某个人，正在通过他的电脑远程开关我们的灯。
《The Big Bang Theory Season 1》《生活大爆炸 第一季》
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And in Sichuan we don't really eat the "Hua jiao", or the chillies, it's just to impart their flavor.
在四川，人们并不直接食用花椒或辣椒，它们仅仅被用作香料。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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So, I'm going to show you one of my favorites, Sichuan orange beef, and it's really authentic in flavor.
所以，我要来展示一下我最拿手的四川香橙牛肉，这真的是地道的川味。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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I believe the Sichuan palace has been passing off orange chicken as tangerine chicken and I intend to confront them.
我认为四川菜馆故意用香橙鸡丁来假冒陈皮鸡丁，所以我要去对峙。
《The Big Bang Theory Season 1》《生活大爆炸 第一季》
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In the Southwest province of Sichuan, the soft red sandstone of the region became the foundation for one of the great ancient wonders of China.
在西南部的四川省，此地柔软的红纱成了中国古老奇迹的建造基础。
《China from Above》《鸟瞰中国》
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This is going to literally blow your head off and I think my version is actually quite light compared to the real authentic version from Sichuan.
它真的能让你脑袋冒烟，我改良的版本比四川正宗的火锅温柔多了。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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Cause Sichuan cooking, they love to layer the heat, so you've got numbing hot, you've got fiery and then at this stage, the cucumber.
因为四川菜偏好多重辣味，所以既要有麻辣，又要有香辣，接着，加入黄瓜。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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Now that's wonderfully aromatic, and it's got Sichuan peppercorns, star anise, fennel, cloves and cinnamon, so it's absolutely full of flavor.
这种调料气味芳香，并含有四川胡椒、八角、茴香、丁香、肉桂，所以它绝对是风味十足。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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I've got these gorgeous sun-dried chillies, and in Sichuan they're called "Shan tian wah chaw", which means upward-facing, or heaven-facing chillies, because they grow upwards.
我手上拿的是晒干的辣椒，四川人称之为“朝天椒”，意为“朝上生长或朝天生长的辣椒”，因为它们保持直立生长。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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In goes the dried chilli. Sichuan peppercorn.
放入干辣椒，一些花椒。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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Sichuan food can be mild or spicy, or explosively hot.
川菜可以微辣、麻辣甚至爆辣。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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This is the definitive Sichuan meal. A fabulously fiery fondue.
这是一道经典川菜，绝妙的火锅。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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The ultimate dish in Sichuan cooking is the mala numbing hotpot, or fire pot, and it's going to have you sweating.
川菜的终极菜品是麻辣火锅，辣得你汗流浃背。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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They look very innocent, you see, but they're very deadly, very fiery. Perfect for a spicy, refreshing Sichuan appetizer.
看起来温和无害，但是辣起来会要人命。是香辣川味开胃菜的绝配。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》
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Sichuan dishes are found all across restaurants and takeaways in the UK, and some of them might not be the authentic versions.
在英国大街小巷的饭店和外带食品中都能找到川菜的身影，但有些可能不是地道的川菜。
《Chinese Food Made Easy》《中餐速成》